08 May VOLANDEIRAS SALIMAR A LA PLANCHA CON SALSA A LA BILBAÍNA
Ingredientes
1 docena de volandeiras SALIMAR, aceite de oliva virgen extra, ajos, guindillas secas, perejil fresco.
Preparación
-Primero elaboraremos la salsa.
-Pochar o sofreír a fuego lento.
-Ponemos los ajos en el aceite y antes de que se doren los retiramos del fuego.
-Añadir las guindillas, el vinagre y el perejil fresco picado y después mezclar.
-Tener cuidado, pues si el aceite está muy caliente, el vinagre puede hacer saltar el aceite.
-Colocamos las volandeiras sobre la plancha muy caliente.
-Salpimentamos y una vez que la concha tome la temperatura, le damos vuelta y vuelta.
-Añadimos la salsa a la bilbaína y retiramos inmediatamente para que no se sequen.