VIEIRA GRATINADA EN SALSA MARINERA

Ingredientes para 4 personas:

8 vieiras SALIMAR, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, aceite de oliva, una hoja de laurel, sal, pimienta, pan rallado.

Elaboración:

Para la salsa marinera, se pica bien la cebolla y se añade un trocito de pimiento rojo y un diente de ajo. Se saltea todo hasta que esté tierna la cebolla y se añade un poco de aceite de oliva (también se puede añadir una hoja de laurel). Se salpimentan las vieiras en la concha. A continuación se cubren individualmente con la salsa marinera. Se salpican con pan rallado y se hornean a 180º durante unos 20-30 minutos.