Vieira con salsa marinera al horno

«Receta gallega clásica. La vieira al horno con marinera deja la concha como un cuenco lleno de mar.»

1. 01Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. 02Pocha la cebolla a fuego suave hasta que quede transparente. Añade el tomate triturado y reduce 10 minutos. Sal y pimentón al final.
3. 03Coloca cada vieira en su concha sobre una bandeja. Reparte una cucharada de la salsa marinera sobre cada una.
4. 04Espolvorea pan rallado por encima, riega con un chorrito de albariño y un hilo de aceite.
5. 05Hornea 8–10 minutos hasta que el pan rallado se dore. Sirve enseguida.