Grilled Salimar queen scallops with bilbaína sauce

INGREDIENTES

  • 8 vieiras Salimar
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

1. Para la salsa marinera: 

  • Se pica bien la cebolla y se añade un trocito de pimiento rojo y un diente de ajo. 
  • Se saltea todo hasta que esté tierna la cebolla y se añade un poco de aceite de oliva (también se puede añadir una hoja de laurel).

2. Salpimentar las vieiras en la concha.

3. Cubrir individualmente cada vieira con la salsa marinera.

4. Salpicar cada vieira con pan rallado y se hornean a 180º durante unos 20-30 minutos.